La dégustation
Pour qu’un vin soit agréable à boire, il faut tout d’abord que vous l’appréciez. Chacun ses goûts et ses couleurs ; et dans le vin, rien de plus vrai ! ! !
Il existe plusieurs écoles de dégustation, nous nous sommes efforcés de donner ici la manière dont se déroulent les dégustations de notre comité.
- La couleur
- En premier lieu apprécier la robe du vin, elle donne la première impression, les premières sensations.
- Le nez
- Pour s’approprier un peu plus le vin, une approche olfactive est adéquate. C’est par l’odorat que le bouquet d’un vin est apprécié. Toute la complexité des grands crus est présente dans cette étape de la dégustation.
- En bouche
Dernière action pour déguster un vin, s’approprier enfin ce précieux liquide de manière gustative. Là encore les trois étapes se révèle un outil de travail. En dégustation, le vin est craché afin de ne pas subir les désagréments de l’éthylisme.
- Comité de dégustation (CDT)
- La première séance de ce Comité eut lieu en octobre 1994, il se compose, à ce jour, d’environ 90 clients de la Treille tous amateurs, bons dégustateurs et professionnels qui partagent le plaisir de la découverte. Depuis sa création, 21 rencontres ont permis la dégustation de 280 vins.
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